怎样使用平底锅？平底锅使用注意事项
作者：tojiroadmin发布时间：2019—04—16
平底锅是一种用来煎煮食物的锅具，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴。意大利Pentolpress平底锅，可拆卸手柄，锁扣设计、牢固，既可用于燃气灶，又可用于烤箱。是入厨首选的一款平底锅。随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢煎烤类的食物，所以平底锅慢慢进入大多数人的生活。那么日常生活中我们应该怎样正确使用平底锅呢？使用时应该注意哪些呢？
1、首次使用平底锅时，先用比较温和的洗洁精和清水清洗锅身，进行一系列开锅操作，再用柔软的抹布抹干。不要使用具有腐蚀作用的洗洁精或是质地比较粗糙的金属洗涤器或抹布，因为平底锅的不粘涂层容易被刮伤脱落。
2、要让新锅处于最佳备用状态，可用食用油涂遍整个锅体， 再用小火把平底锅烧热，然后抹净。
3、初用使用时，平底锅受热后可能会有少许烟和刺激性气味冒出，这种现象是正常的。
4、使用平底锅煮食物时，首先确保一下平底锅周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。
5、确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。
6、确保排气口的内外两段没有被堵塞。
7、每次翻转平底锅时，确保锅身已妥为密封和锁合。
8、平底锅一般是采用高品质的导热材质制成，烹煮时无需用大火，小火即可。
9、把平底锅稳置于火炉正中，切勿倾斜。
10、翻转平底锅时，应该以稍微倾斜的角度转动锅身，以免锅内食物从排气口溢出。
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